|
|
Italiaanse Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gram rundsgehakt, 1 ui, 5 stengels bleekselderij, 2 flinke vleestomaten, 1 groot blikje tomatenpuree, 1 vleesbouillontablet, 1 kruidenbouillontablet, 4 maggiblokjes, bouquet garni van oregano, tijm, peterselie, citroenmelisse; peper uit de molen.
Voorbereiding:
Van het gehakt kleine balletjes draaien;
tomaten ontvellen en in blokjes snijden;
bleekselderij in dunne plakjes snijden;
ui fijnsnijden.
Bereidingswijze:
Pan met 1,5 liter water aan de kook brengen. Vlees- en kruidenbouillontablet toevoegen, gehaktballetjes erbij en kruiden toevoegen (bouquet garni en de peper). Na 3/4 uur de ui toevoegen en de bleekselderij. 5 minuten later de tomatenblokjes erbij. Als laatste de maggiblokjes en nog wat verse peterselie.
(Als je van vermicelli houdt, dan in de laatste 5 minuten een handje figuurvermicelli toevoegen.)
|
|
|